7g Matchatee (mild)
90g Backzucker
230g Mehl (Glatt)
180g kalte Butter
Vanillezucker zum Wälzen
Matchazucker zum Bestreuen
Matchatee , Backzucker und Mehl in eine Schüssel geben. Kalte Butter in kleine Stücke schneiden und dazugeben. Aus den Zutaten einen Teig kneten und im Kühlschrank für einige Stunden rasten lassen. Den Ofen auf 170°C Vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und aus den Teig Kipferln formen und das Backblech auf mittlere Schiene in den Ofen geben. Bei 160°C Umluft die Kipferln 10 bis 11 Minuten backen. Etwas auskühlen lassen und die Kipferln in Vanillezucker wälzen und mit den Matchazucker bestreuen.